La nutritionniste de haut niveau Nathalia Chantre révèle les secrets du régime de Nathiely

Afin d’avoir des résultats plus expressifs et de bonnes performances dans votre entraînement de Jiu-Jitsu, il est essentiel d’avoir une bonne alimentation. C’est exactement ce que fait Nathiely de Jesus, l’actuel champion du monde absolu de l’IBJJF, depuis 3 ans. La championne a changé ses habitudes alimentaires depuis qu’elle a commencé à être suivie par Nathalia Chantre, une nutritionniste certifiée par l’International Sports Sciences Association et spécialisée dans les athlètes de Jiu-Jitsu.

Nathalia, également praticienne de Jiu-Jitsu, a expliqué comment la nutrition peut être un allié essentiel pour l’athlète de haut niveau.

«Certains athlètes n’ont aucune idée de ce qui se cache derrière la nutrition», a-t-elle déclaré. «Ils pensent que la recherche d’un professionnel de la nutrition est liée à la perte de poids ou à la prise de masse musculaire, mais cela va bien au-delà. Lorsqu’un sportif bénéficie d’un suivi nutritionnel, en plus d’améliorer ses habitudes alimentaires, il améliore également le fonctionnement du système immunitaire, minimise les risques de blessures articulaires et musculaires, favorise la réponse adaptative de l’entraînement ainsi que le gain en performance sportive. Il améliore également le sommeil et le transit intestinal, améliore la récupération musculaire entre les séances d’entraînement. Tous ces facteurs peuvent amener l’athlète au sommet du podium ou lui apporter la victoire tant souhaitée.

Nathiely, le 26 février 2021, est entrée dans l’histoire en étant la première femme à battre Gabi Garcia avec et sans le gi, un fait qui semblait impossible pendant des années. La victoire de Nathiely a commencé avant d’entrer dans l’arène lors de l’événement Who’s Number One à Austin, au Texas, comme l’a révélé Nathalia.

«Nous savions que le combat F2W, pour le match pour le titre contre Gabi Garcia, allait avoir lieu. Et avant même la finalisation du contrat, nous avons commencé à améliorer la composition corporelle avec des ajustements nutritionnels. Lorsque le combat était prévu pour le 26 février, sa composition corporelle était déjà bien meilleure, ce qui impacte directement les performances de l’athlète. Je suis toujours la périodisation de l’entraînement, à la fois du Jiu-Jitsu et de l’entraînement physique. Dans le deuxième combat contre Gabi, déjà en WNO, j’ai compté sur l’aide de l’entraîneur physique Itallo Vilardo lors de la préparation de Nathiely.

Nathalia a ajouté: «Je savais qu’elle aurait du volume et une charge d’entraînement intense, surtout au début de la périodisation de l’entraînement. Dans la périodisation nutritionnelle, j’ai priorisé les aliments qui aideraient à la réponse adaptative de l’entraînement, ainsi qu’à la récupération entre les séances d’entraînement. Nathiely a consommé beaucoup de jus de tarte aux cerises, de jus de raisin, de pastèque, de thé vert et de baies. La supplémentation en créatine était également très importante tout au long de l’entraînement, car elle améliore la tolérance à l’exercice, la récupération musculaire et la réponse à l’entraînement adaptatif.

La méthode de Nathalia comprend l’élaboration de plans alimentaires en fonction des préférences de chaque athlète. «Un fait curieux est que Nathi préfère s’entraîner au jeûne; elle ne consomme que du café », a déclaré le médecin. «Ainsi, l’attention portée aux 24 heures avant l’entraînement du matin double, car elle a besoin de substrats énergétiques pour performer avec excellence pendant l’entraînement. Par conséquent, le repas de pré-entraînement du matin sera en fait son dîner de la veille, qui sera toujours accompagné de bonnes sources de glucides. Pour le dîner de Nathi, j’ai opté pour le riz, les haricots, les pommes de terre et le manioc, car ce sont des aliments riches en glucides. Elle aime aussi manger des légumes, se sent très bien en mangeant ces aliments. Elle a changé ses habitudes alimentaires. Avant, par exemple, la championne avait l’habitude de ne consommer que des aliments riches en glucides et en protéines dans ses repas principaux. C’est une erreur commise par de nombreux athlètes. Tout cela a été possible grâce à sa discipline, ce qui a rendu mon travail plus facile.

La nutritionniste a ensuite parlé des choses auxquelles elle accorde le plus d’attention dans la dernière ligne droite de la préparation d’un athlète de BJJ:

«Je garde toujours un œil sur l’hydratation, qui est l’un des points qui peuvent compromettre les performances de l’athlète. Je leur rappelle donc toujours que le minimum à consommer est: votre poids x 35 ml. Nous devons ajouter toute l’eau perdue lors de l’entraînement, en plus des sels minéraux, et les isotoniques viennent également après l’entraînement. Comme mon contact avec l’athlète est très étroit – nous parlons quotidiennement – la marge d’erreur est quasiment nulle. Je regarde toujours les détails et je m’adapte en fonction des besoins de l’athlète. Je dis toujours que la supplémentation est la cerise sur le gâteau; la base doit être un régime alimentaire bien structuré. Cependant, nous parlons d’un athlète de haut niveau, et parfois une supplémentation est nécessaire. Dans le cas de Nathiely, pour le dernier combat, en plus de la créatine et de la caféine, nous avons utilisé de la bêta-alanine, de l’huile de krill, de la vitamine D3, du COq10 et du magnésium. Elle est arrivée dans la phase pré-compétitive sans blessure, se sentant forte et prête pour le match. Tout s’est bien passé, et le résultat que vous connaissez déjà: un combat du plus haut niveau, performant avec excellence, et non seulement elle a gagné le combat, mais elle est devenue la première athlète à battre Gabi Garcia avec et sans le gi.

Nathalia, titulaire d’un diplôme de troisième cycle en nutrition, métabolisme et physiologie dans le sport, suit des athlètes de renom tels que Manuel Ribamar, Matheus Gabriel, Gabriel Sousa, Diego Ramalho, Thalison Soares, Paulo Miyao et João Miyao.